MEZBAHA HİZMETLERİ ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜ

GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI

            Mezbaha Tesisi Sorumlu Yöneticiliği olarak tesislerimizde verdiğimiz büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesim hizmetinde, hak odaklı bir hizmet anlayışı ile hijyeni, sağlığı ve güveni sunmak gıda güvenliği politikamızdır.

            Bu politikayı hayata geçirmek için;

1. Canlı hayvanın, üreticilerimizden tesisimize kabulüne, kesim için padoklarda bekletilmelerinden kesilmelerine, etlerin depolanmalarından mükelleflere nakillerine ve halkımızın sofralarına ulaşana kadar geçen tüm aşamalarda; gıda hijyenini, halk sağlığını, gıda güvenilirliğini, ISO 22000 şartlarına uygun olarak kesim, depolama ve sevkiyatını yasal mevzuat şartlarını uygulamak ve üretimin tüm aşamalarında memnuniyeti kusursuz sağlamak,

1. Büyükbaş ve küçükbaş hayvan karkas et ürünlerinde, gıda güvenliğini ve halk sağlığını riske sokacak tehlikelerin oluşmasını engellemek,
2. 
   
3. Mükellef ve üreticilerin istek ve beklentilerini tespit edip, tesis, çalışan ve ürün güvenliğini tehlikeye sokmadan onları memnun etmek için ilgili önlemleri almak, teknolojimizi yenileyerek sürekli gelişimi sağlamak,
4. 
   
5. Atıkların bertaraftı ve çevreyi kirletmemek için gerekli tüm önlemleri almak,
6. 
   
7. Çalışan sağlığı ve güvenliğini sağlamak için gerekli önlemleri almak, çalışanların bunlara uymasını sağlamak,
8. 
   
9. Tüm çalışanlarımızı, alacakları düzenli eğitimlerle, üretimin ve hizmetin tüm aşamalarında işini bilen, ekip ruhuna, etik değerlere, kamu ve kurum aidiyet ve ahlakına, ISO 22000 konusunda yetkinliğe ve farkındalığa,  yüksek motivasyon ve sorumluluk bilincine sahip bireyler haline getirmek,

Pandemi şartlarında dahi, gıda tedarik zincirini sekteye uğratmadan gıda güvenliğini ve halk sağlığını ön planda tutarak hizmeti yerine getirmek temel görevimizdir.